Para profesionales
Recursos para llevar a la práctica.
Recursos de La Fuente para nutriólogos, entrenadores físicos, médicos generales y educadores: productos, cantidades y recetas para una conversación informada.
Elige tu especialidad.
Entrenadores físicos
Para tus clientes que entrenan fuerza, buscan ganar masa muscular o necesitan una colación con proteína medida antes o después de entrenar.
Te recomendamos: altos en proteína
Ver todos y comparar
Selección hecha con los datos de la etiqueta por 100 g. La porción y su lugar en el plan los defines tú con cada persona.
Nutriólogos
Para tus pacientes que cuidan su consumo de azúcar, necesitan más fibra o siguen un plan con porciones medidas.
Te recomendamos: bajos en azúcar
Ver todos y comparar
Te recomendamos: altos en fibra
Ver todos y comparar
Te recomendamos: altos en proteína
Ver todos y compararSelección hecha con los datos de la etiqueta por 100 g. La porción y su lugar en el plan los defines tú con cada persona.
Médicos generales
Para tus pacientes con diabetes, colesterol alto o presión alta, que necesitan moderar azúcares, grasas saturadas y sodio.
Te recomendamos: sin sellos de advertencia
No exceden los límites de calorías, azúcares, grasas saturadas, grasas trans ni sodio del etiquetado mexicano.
Selección hecha con los datos de la etiqueta por 100 g. La porción y su lugar en el plan los defines tú con cada persona.
Educadores y promotores de salud
Para talleres de lectura de etiquetas, loncheras escolares y cocina en grupo.
Te recomendamos: sin sellos, para la lonchera
Sirven para enseñar a leer el frente del empaque: ninguno lleva sellos de advertencia.
Selección hecha con los datos de la etiqueta por 100 g. La porción y su lugar en el plan los defines tú con cada persona.
Por necesidad de la consulta
Encuentra un punto de partida para cada persona.
Diabetes, fibra, salud cardiovascular y objetivos de masa muscular. Abre cada tema para ver qué revisar, qué productos comparar y cómo leer sus cantidades.
Opciones para valoración profesional. La selección y la cantidad dependen de cada paciente; no son tratamientos ni recomendaciones universales por diagnóstico.
Diabetes y manejo de azúcaresCarbohidratos, cantidad consumida y acompañamientos.
En una consulta por diabetes, la cantidad de carbohidratos de la comida es un punto de partida. Una declaración de cero azúcares no significa cero carbohidratos ni permite anticipar por sí sola la respuesta de glucosa. CDC · Carbohidratos y diabetes
Productos para valorar
Bisquet Cero de La FuentePresentación de 80 g · Ver ficha 
Bisquet integral con stevia de La FuentePresentación de 320 g · Ver ficha Ejemplo · Bisquet Cero de La Fuente
Por 80 g de producto
- Azúcares
- 0 g
- Carbohidratos disponibles
- 39.2 g
- Fibra
- 7.2 g
Calculado desde la etiqueta: por 100 g de producto. Sin rellenos ni bebidas. Si la tabla ya declara carbohidratos disponibles, no vuelvas a restar la fibra.
Qué revisar con la persona
- Definir la cantidad según el plan individual y sumar los carbohidratos de los acompañamientos.
- Leer la base de la etiqueta: carbohidratos disponibles y totales no son términos intercambiables.
- Revisar ingredientes, alérgenos y la respuesta individual con el equipo de salud.
La decisión se toma con la porción y el contexto del paciente. No clasificamos un producto como apto para todas las personas con diabetes.
Fibra y tránsito intestinalOpciones para valorar al aumentar la fibra de la alimentación.
En personas con estreñimiento, revisar el consumo de fibra y líquidos puede formar parte del abordaje. NIDDK recomienda aumentar la fibra de forma gradual y ajustar el plan con un profesional; la tolerancia y la causa de los síntomas importan. NIDDK · Alimentación y estreñimiento
Productos para valorar
Bisquet alta fibra de La FuentePresentación de 80 g · Ver ficha 
Galleta de avena integral de La FuentePresentación de 50 g · Ver ficha Ejemplo · Bisquet Alta Fibra de La Fuente
Por 80 g de producto
- Fibra
- 8 g
- Carbohidratos disponibles
- 24 g
- Azúcares
- 4 g
Calculado desde la etiqueta: por 100 g de producto. La cantidad del ejemplo permite leer la ficha; no es una dosis indicada para tratar síntomas.
Qué revisar con la persona
- Sumar la fibra de toda la alimentación, incluyendo verduras, frutas, legumbres y cereales.
- Introducir cambios de forma gradual, considerando tolerancia e hidratación.
- Confirmar el diagnóstico antes de aplicar el mismo criterio a otros problemas digestivos.
El Bisquet Alta Fibra aporta fibra según su etiqueta; no se presenta como tratamiento del estreñimiento ni como una opción universal para todas las enfermedades intestinales.
Colesterol y salud cardiovascularFibra, grasas saturadas y sodio dentro del patrón alimentario.
La guía de la American Heart Association prioriza el patrón de alimentación completo: variedad vegetal, cereales integrales y atención a las grasas saturadas, los azúcares añadidos y el sodio. La presencia de fibra no resume el perfil de un alimento. American Heart Association · Guía alimentaria 2026
Productos para valorar
Bisquet alta fibra de La FuentePresentación de 80 g · Ver ficha Bisquet Cero de La FuentePresentación de 80 g · Ver ficha | Producto de La Fuente | Fibra | Grasas saturadas | Sodio |
|---|---|---|---|
| Bisquet Alta fibra | 8 g | 2.4 g | 72 mg |
| Bisquet Cero | 7.2 g | 0.4 g | 32 mg |
Comparativo de composición, sin acompañamientos. Abre las fichas para revisar también el resto de los datos y los ingredientes.
Qué revisar con la persona
- Revisar grasas saturadas y sodio junto con fibra e ingredientes.
- Considerar el relleno, las bebidas y el resto de la alimentación del día.
- Valorar la opción según el objetivo clínico, en lugar de elegir solo por la palabra «fibra».
No tenemos datos confirmados de fibra soluble o beta-glucanos para atribuir a estos productos un efecto sobre el colesterol. El comparativo ayuda a revisar su composición.
Fuerza y masa muscularProteína del producto y de la preparación completa.
La proteína es necesaria para construir y mantener músculo. En objetivos de fuerza o masa muscular, se valora junto con el entrenamiento de resistencia y el conjunto de la alimentación; una galleta por sí sola no garantiza un resultado. NIH ODS · Proteína y ejercicio
Productos para valorar
Galleta de proteína con arándanos de La FuentePresentación de 70 g · Ver ficha 
Bisquet + Proteína de La FuentePresentación de 80 g · Ver ficha Dos cantidades distintas
- Galleta completa · 70 g
- 11 g
- Bowl de berries · 1 porción
- 16.5 g
Proteína: el primer dato corresponde solo a la galleta. La estimación del bowl usa 35 g de galleta, 100 g de yogur griego, 40 g de blueberries y 40 g de frambuesas.
Qué revisar con la persona
- Definir el objetivo de proteína con el profesional y revisar lo que ya aporta la alimentación.
- Contar la cantidad de galleta utilizada y sumar yogur, fruta u otros ingredientes.
- Revisar energía y composición completa antes de integrar una receta a un plan específico.
La ficha de esta galleta documenta proteína; otros valores, como energía, carbohidratos y grasas, siguen pendientes. No los completamos a partir del dato de proteína. El Bisquet + Proteína aporta 10.8 g de proteína por pieza de 80 g según la ficha recibida; el frente redondea esa cantidad a 11 g. Revisa también el resto de su composición.
Las fuentes explican criterios generales de alimentación; no han evaluado ni avalado los productos La Fuente. Los cálculos muestran los datos disponibles de las fichas y recetas actuales.
Cómo leer los datos
Una cantidad clara
en cada comparación.
La etiqueta del producto y la receta preparada responden a preguntas distintas. Consulta siempre el gramaje al que corresponde cada cifra.
- Identifica la base de la etiqueta.
Puede estar expresada por 100 g o por otra cantidad. Conserva las unidades y el tipo de carbohidratos que declara.
- Ajusta a lo que vas a utilizar.
Aporte de la cantidad utilizada = valor declarado × gramos utilizados ÷ gramos de la base.
- Suma el resto de los ingredientes.
En las recetas, los macros se presentan por porción. El selector cambia las cantidades para preparar más porciones; los valores por porción permanecen iguales.
Preguntas frecuentes
Antes de usar una receta.
¿Qué información encuentro en una ficha de producto?
La ficha reúne la presentación y los datos disponibles de ese producto: ingredientes, alérgenos, tabla nutrimental e ideas de preparación. Revisa la base indicada y cualquier dato señalado como pendiente.
¿Los filtros nutricionales clasifican la receta completa?
No. «Producto bajo en azúcar» y «Producto alto en proteína» se refieren al producto La Fuente utilizado. La proteína del plato preparado se consulta en sus macros estimados. El filtro de proteína del catálogo usa el criterio de al menos 10 g por 100 g de producto.
¿Cómo comparo la etiqueta con una receta?
Primero identifica el gramaje al que corresponde cada cifra. Ajusta el dato a la cantidad usada y suma los acompañamientos. Si la etiqueta ya declara carbohidratos disponibles, no vuelvas a restar su fibra.
¿Qué ocurre si cambio un ingrediente?
El cálculo debe actualizarse con la cantidad y composición del ingrediente nuevo. Dos tipos o marcas de yogur, por ejemplo, pueden aportar cantidades diferentes de proteína, grasa y azúcares.
¿Las recetas están avaladas por un profesional?
Todavía no cuentan con autor o revisor profesional asignado. Son propuestas culinarias con cantidades y estimaciones consultables; no son prescripciones ni recomendaciones personalizadas.
¿Hay fichas técnicas liberadas para descargar?
Aún no hay fichas técnicas liberadas para descarga. La información disponible puede consultarse en las páginas de producto, donde se indican los datos pendientes.
Fuentes para profundizar
Estas lecturas apoyan la interpretación de la información; no representan un aval de los productos La Fuente.
- OMS · Alimentación saludable
Principios de alimentación y contexto individual.
- Asociación Americana de Diabetes · Lectura de etiquetas
Cantidad de referencia, porciones y lectura de carbohidratos. La guía describe el etiquetado de Estados Unidos; conserva la terminología de la etiqueta que estés consultando.
Contenido actualizado el .
Llévalo a la mesa